Tortillas mit Hackfleisch & Käse

Dieser köstliche Tortilla-Auflauf ist perfekt für ein herzhaftes, hausgemachtes Abendessen und bringt mit seinem würzigen Geschmack Abwechslung auf den Tisch.

Mein Kind liebt es einfach, wie alles zusammenkommt – der Käse, die Soße, die Wraps. Es ist ein einfaches, aber leckeres Gericht, das alle glücklich macht.

Zutaten

• Tortilla Wraps (4 Stück): Die Grundlage für den Auflauf, sie sind weich und lassen sich leicht rollen.
• Tatar oder Rinderhack (250 g): Für reichhaltigen Geschmack und Protein.
• Zwiebel (1 Stück): Gibt dem Gericht eine aromatische Basis.
• Paprika (rot, 1 Stück): Frische, natürliche Süße und etwas Biss.
• Passierte Tomaten (500 g): Sorgen für eine würzige Tomatensauce voller Geschmack.
• Creme Légère oder Crème Fraîche (100 g): Für eine cremige Konsistenz in der Sauce.
• Reibekäse (100 g): Sorgt für eine goldbraune Kruste und macht das Gericht noch leckerer.
• Salz, Pfeffer: Für grundlegende Würze.
• Chili-Gewürz oder Chiliflocken (optional): Für eine leichte Schärfe, je nach Geschmack.
• Öl: Zum Anbraten und für zusätzlichen Geschmack.

Zubereitungsschritte

Hackfleisch anbraten:

Das Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die klein gehackte Zwiebel und Paprika dazugeben und kurz mitbraten, bis sie weich werden.

Tomatensauce zubereiten:

Ungefähr 3/4 der passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einrühren. Die Mischung für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Ofen vorbereiten:

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Tortillas später goldbraun werden.

Sauce mischen und Form füllen:

Die restlichen passierten Tomaten mit der Creme Légère und etwas Gewürz vermengen. Die Hälfte dieser Mischung auf dem Boden einer Auflaufform verteilen, um ein Ankleben zu verhindern.

Wraps rollen und füllen:

Die Tortillas mit der Hackfleischmischung füllen, einrollen und dicht nebeneinander in die Form legen. Reste der Füllung in die Form geben, um keinen Geschmack zu verschwenden.

Sauce und Käse hinzufügen:

Die restliche Tomaten-Creme-Mischung über die gefüllten Tortillas geben und gleichmäßig verteilen. Mit Käse großzügig bestreuen, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Überbacken:

Die Form in den Ofen stellen und die Tortillas etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Anpinnen

Mein Lieblingsmoment mit diesem Rezept ist, wenn der Auflauf frisch aus dem Ofen kommt und der Duft die Küche erfüllt – es erinnert mich immer an gesellige Abende mit Freunden.

Aufbewahrungstipps

Die Reste in einem luftdichten Behälter kühl aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen genießen. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Zutaten-Alternativen

Statt Rinderhack kann auch Putenhack verwendet werden, für eine leichtere Variante. Wer keine Creme Légère hat, kann auch griechischen Joghurt verwenden.

Serviervorschläge

Mit einem knackigen grünen Salat oder etwas Guacamole servieren, um das Gericht zu vervollständigen.

Kultureller Kontext

Tortillas sind ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche. Dieses Rezept verleiht ihnen eine familiäre, europäische Note, die die Herzen hierzulande erobert hat.

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Anpinnen

Genießen Sie diesen wundervollen Tortilla-Auflauf – ein Rezept, das garantiert alle glücklich macht!

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Kann ich eine andere Fleischalternative wählen?

Ja, du kannst Tatar durch Putenhack, Hähnchen oder eine vegetarische Alternative wie Sojahack ersetzen.

→ Wie lange sollten die Tortillas im Ofen bleiben?

Backe die Tortillas bei 200 Grad etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.

→ Kann ich das Gericht im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst die Tortillas bereits füllen und in die Auflaufform legen. Bewahre sie im Kühlschrank auf und backe sie frisch, wenn sie serviert werden sollen.

→ Welche Gewürze passen besonders gut?

Salz, Pfeffer und Chili sind ideal. Du kannst auch Paprikapulver oder Kreuzkümmel verwenden, um eine rauchige Note hinzuzufügen.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Eine frische Guacamole, Salsa oder ein knackiger grüner Salat passen hervorragend als Beilage zu den Tortillas.