Cremiger Hähnchen-Reis-Auflauf

Dieser cremige Hähnchen-Reis-Auflauf verwöhnt meine Familie jedes Mal aufs Neue mit seinem tiefen Wohlfühlgeschmack wenn draußen das Wetter ungemütlich ist. Das Rezept eignet sich perfekt für Tage an denen man sich eine unkomplizierte Mahlzeit wünscht doch keinesfalls auf Genuss verzichten will. Es kombiniert zartes Hähnchen, samtige Sahnesuppen und knusprigen Käsebelag zu einer Kombination die einfach jeden begeistert.

Jeder Bissen erinnert mich an Gemütlichkeit wenn wir uns nach einem Spaziergang wieder aufgewärmt haben. Meine Kinder bitten mich oft darum ihren Lieblingsauflauf zu machen gerade wenn wir ein einfaches Alltagsgericht brauchen.

Zutaten

• Gekochtes Hähnchen: Sorgt für Eiweiß und macht richtig satt. Am besten zartes Fleisch von guter Qualität auswählen
• Ungekochter Langkornreis: Nimmt die feine Brühe perfekt auf und bleibt bissfest beim Backen
• Hühnercremesuppe und Champignoncremesuppe: Bringen herrliche Cremigkeit und Würze ins Gericht eine hochwertige Suppe macht den Unterschied
• Hühnerbrühe: Intensiviert das Aroma am besten selbst gekocht oder vom Metzger
• Milch: Sorgt für eine feine Textur und rundet alles ab
• Geriebener Cheddar: Schmilzt wunderbar und verleiht eine herzhafte Käseschicht nimm ruhig gut gereiften Cheddar um noch mehr Geschmack zu bekommen
• Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: Geben Aroma ohne dass extra geschnippelt werden muss
• Salz und Pfeffer: Nicht zu viel vor dem Backen würzen lieber nach dem Probieren abstimmen
• Panko-Semmelbrösel: Machen die Kruste locker und knusprig herkömmliche Semmelbrösel gehen auch
• Geschmolzene Butter: Verbindet die Brösel zu einer goldenen Deckschicht wirklich nicht sparen

Step-by-Step Instructions

Backofen vorheizen:

Heize den Backofen auf einhundertfünfundsiebzig Grad Celsius vor und fette eine große Auflaufform mit Butter oder etwas Backtrennspray ein damit nichts festklebt

Zutaten glatt rühren:

In einer großen Schüssel den ungekochten Reis mit den beiden Sahnesuppen der Hühnerbrühe der Milch Knoblauchpulver Zwiebelpulver Salz und Pfeffer mischen alles muss cremig verbunden sein ohne Klümpchen

Hähnchen und Käse einarbeiten:

Füge das zerkleinerte oder gewürfelte Hähnchen zusammen mit einer Tasse geriebenem Cheddar in die Mischung gib acht dass alle Fleischstücke rundum mit Soße bedeckt sind

Mischung in die Form geben:

Verteile die Reis-Hähnchenmasse gleichmäßig in der Auflaufform kein Bereich soll zu viel oder zu wenig Füllung haben damit alles gleichmäßig garen kann

Mit Käse bestreuen:

Jetzt noch etwas geriebenen Cheddar großzügig über die Masse streuen für die ultimative Käseschicht obenauf

Knusperkruste vorbereiten:

Mische in einer kleinen Schüssel die Panko-Semmelbrösel und die flüssige Butter sorgfältig so dass jede Brösel leicht glänzend überzogen ist und dann gleichmäßig auf den Käse verteilen

Backen mit und ohne Folie:

Lege Alufolie locker auf die Form damit die Feuchtigkeit bleibt und backe alles dreißig Minuten. Dann entferne die Folie und backe weiter für rund fünfzehn Minuten bis die Oberfläche goldbraun sprudelt der Reis ist dann gar und die Soße köstlich cremig

Abkühlen lassen und servieren:

Lass den Auflauf vor dem Anschneiden mindestens zehn Minuten abkühlen so lässt er sich leichter portionieren. Am besten mit knackigem Salat oder frischem Brot genießen

Anpinnen

Mein Highlight ist immer der Moment wenn die Semmelbrösel auf der goldenen Käseschicht knuspern und meine Familie sich hungrig um den Tisch versammelt. Die Kombination aus Herzhaftigkeit und cremiger Konsistenz ist für mich das Geheimnis dieses Rezepts und erinnert mich jedes Mal an den ersten Winterabend als wir den Auflauf gemeinsam probiert haben.

Aufbewahrungstipps

Wenn Reste übrig bleiben einfach abgedeckt im Kühlschrank lagern sie halten zwei bis drei Tage und schmecken nach dem Aufwärmen fast noch besser. Willst du den Auflauf einfrieren dann am besten portionsweise verpacken und vor dem erneuten Backen sanft im Kühlschrank auftauen lassen so bleibt der Reis schön locker und die Sauce cremig.

Zutaten austauschen

Du hast kein Hähnchen dann klappt es auch mit Pute oder übrigem Bratenfleisch. Statt Cheddar passen Gouda oder Emmentaler hervorragend dazu. Für einen vegetarischen Auflauf einfach das Fleisch weglassen und gebratenes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten in die Mischung geben und mit etwas mehr Pilzcremesuppe abschmecken.

Serviervorschläge

Besonders lecker schmeckt der Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder kurz gedünstetem Brokkoli. Ein Stück knuspriges Baguette saugt die cremige Sauce toll auf. Für ein festliches Essen kann auch ein Klecks hausgemachtes Pesto den letzten Pfiff geben.

Anpinnen

Dieses Rezept ist wie gemacht für gemütliche Abende und kalte Tage. Probiere es aus und bringe deine Familie rund um den Tisch!

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie lange muss der Auflauf im Ofen bleiben?

Der Auflauf sollte insgesamt etwa 45 Minuten gebacken werden: 30 Minuten abgedeckt mit Alufolie und weitere 15 Minuten ohne Folie, bis die Oberfläche goldbraun ist.

→ Kann ich statt Cheddar einen anderen Käse verwenden?

Ja, Sie können auch Gouda, Emmentaler oder einen anderen Lieblingskäse verwenden, je nach Geschmack.

→ Muss ich den Reis vorkochen?

Nein, der Reis wird ungekocht direkt mit den anderen Zutaten gemischt und im Ofen perfekt gegart.

→ Wie kann ich den Auflauf variieren?

Sie können zusätzliches Gemüse wie Brokkoli, Erbsen oder Paprika hinzufügen, um dem Gericht mehr Vielfalt zu geben.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.