Mit Cheesesteak gefülltes Knoblauchbrot

Dieses herzhafte Knoblauchbrot ist weit mehr als eine Beilage. Mit zartem Rindfleisch, geschmolzenem Provolone und aromatischer Paprika vereint es alles, was ich an amerikanischen Cheesesteaks liebe, in einer knusprigen Brotkruste. Es ist das perfekte Wohlfühlessen für einen geselligen Abend, und der Duft nach Butter und Knoblauch verteilt sich beim Backen im ganzen Haus. Jedes Mal, wenn ich dieses Rezept für Freunde serviere, höre ich Komplimente für die Füllung und das goldene Brot dazu.

Als ich das erste Mal dieses gefüllte Brot gemacht habe, war ich überrascht, wie schnell jedes Stück vom Tisch verschwunden war. Seitdem gehört es bei uns zu jedem Fernsehabend dazu.

Zutaten

• Italienisches Brot: Gibt dem Gericht Struktur und wird schön knusprig. Im Laden auf eine frische, goldene Kruste achten.
• Dünn geschnittenes Rindfleisch: Wichtig für Zartheit im Bissen. Frisches Steak oder Rinderbraten.
• Gemischte Paprikastreifen: Für Farbe, Süße und Frische. Am besten rote und gelbe verwenden.
• Geschnittene Zwiebeln: Sorgen für Saftigkeit und Aroma. Je frischer, desto süßer werden sie.
• Geriebener Provolone: Garant für Extra Cremigkeit und herzhafte Note. Provolone von der Käsetheke schmeckt intensiver.
• Knoblauchbutter: Gibt dem Ganzen die typische Würze. Mit echtem Knoblauch und guter Butter anrühren.
• Salz: Verstärkt die Aromen.
• Pfeffer: Für eine ausgewogene pikante Würzung.
• Frische Petersilie: Sorgt für einen frischen Abschluss und ein schönes Highlight am Ende.

Zubereitungsschritte

Vorbereitung des Brotes:

Das Brot längs aufschneiden und einen Teil des weichen Inneren vorsichtig herauslösen. So bekommt die Füllung ihren Platz und das Brot bleibt außen knusprig.

Gemüse anbraten:

In einer Pfanne die Knoblauchbutter langsam schmelzen. Zwiebeln und Paprika zugeben und bei mittlerer Hitze circa sieben Minuten sanft anschwitzen. Das Gemüse soll weich und leicht karamellisiert sein, so entwickelt sich die volle Süße.

Fleisch anbraten:

Das fein geschnittene Rindfleisch in die heiße Pfanne zum Gemüse geben. Salzen, pfeffern und alles gut umrühren. Das Fleisch schön anbraten, bis es saftig und leicht gebräunt ist. Dabei rösten Röststoffe an, die richtig Geschmack geben.

Füllen und Belegen:

Das vorbereitete Brot gleichmäßig mit der warmen Rindfleischmischung füllen und dabei bis zu den Rändern arbeiten. Den geriebenen Provolone großzügig über die ganze Länge streuen, so kann er schön verlaufen.

Backen:

Das gefüllte Brot auf ein Backblech legen und im heißen Ofen etwa zwanzig Minuten backen, bis der Käse komplett geschmolzen und goldgelb ist. Die Küche duftet dann verführerisch nach Knoblauch und frischem Brot.

Abkühlen und Servieren:

Das Brot einige Minuten ruhen lassen nach dem Backen. So lässt es sich leichter schneiden. Mit grob gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.

Anpinnen

Mein Favorit ist der Provolone, weil er beim Backen fein läuft und ein herzhaftes Aroma gibt. Meine Familie liebt es, wenn ich bissfestes Gemüse lasse und immer etwas mehr Käse dazugebe. Eine Erinnerung daran, wie bei unserem letzten Spieleabend das ganze Blech in kurzer Zeit leer war und jeder sich noch Nachschlag gewünscht hat.

Aufbewahrung

Das gefüllte Brot lässt sich ideal vorbereiten und aufbewahren. Einmal gebacken, schneide ich die Reste in dicke Scheiben, wickle sie fest in Alufolie und bewahre sie im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag kurz aufbacken und sie schmecken noch knusprig. Wer größere Mengen vorbereitet, kann die Scheiben auch einfrieren. Beim Auftauen einfach bei mittlerer Hitze im Ofen erwärmen.

Zutatenvariationen

Kein Provolone zur Hand? Mozzarella, Gouda oder Emmentaler funktionieren wunderbar. Für eine vegetarische Variante ersetze ich Rindfleisch durch gebratene Champignons oder Zucchini. Besonders gut passen auch Jalapeños für extra Schärfe. Zwiebeln und Paprika können ebenfalls gegen Lauch oder rote Zwiebeln getauscht werden.

Serviervorschläge

Ich schneide das gefüllte Brot meist in dicke Streifen und reiche einen knackigen Blattsalat dazu. Auch eine cremige Knoblauchsauce oder etwas Tomatenketchup sind beliebte Dips. Wer mag, kann noch Röstzwiebeln oder ein paar frische Chiliringe obenauf streuen. Beim nächsten Filmabend oder als Highlight beim Brunch ist dieses Brot immer ein Hit.

Anpinnen

Mit diesen Tricks gelingt das gefüllte Knoblauchbrot immer und jeder Bissen schmeckt würzig, saftig und cremig.

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Kann ich anderes Brot als italienisches verwenden?

Ja, Sie können auch Baguette oder Ciabatta verwenden. Wichtig ist, dass das Brot stabil genug bleibt, um die Füllung zu halten.

→ Kann ich anderes Fleisch verwenden?

Natürlich! Hähnchenbrust oder sogar vegetarische Alternativen wie Pilze eignen sich gut als Ersatz für Rindfleisch.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Sie können Chiliflocken, scharfe Soße oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, um eine würzigere Note zu erhalten.

→ Wie lässt sich das Gericht vorbereiten?

Bereiten Sie die Füllung im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Füllen und backen Sie das Brot kurz vor dem Servieren.

→ Kann ich den Käse austauschen?

Ja, Gouda, Mozzarella oder Cheddar sind gute Alternativen zu Provolone und bringen jeweils eigenen Geschmack mit.