Knusprige Zucchini mit Ei (Druckversion)
Knusprige Zucchini-Sticks mit Ei, Parmesan & Kräutern – ideal als Snack oder Beilage.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 mittelgroße Zucchini
02 -
2 Eier
03 -
50 g geriebener Parmesan
04 -
50 g Semmelbrösel
05 -
1 TL Paprikapulver
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
Etwas Olivenöl zum Braten
09 -
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum
# Anleitung:
01 -
Wasche die Zucchini und schneide sie in gleichmäßige Sticks (ca. 1-2 cm dick).
02 -
Mische die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in einer flachen Schale.
03 -
Schlage die Eier in einer anderen Schale auf und verrühre sie gut.
04 -
Tauche die Zucchini-Sticks zuerst in das Ei, dann in die Semmelbröselmischung und wende sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
05 -
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zucchini-Sticks in Portionen für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 -
Leg die fertigen Zucchini-Sticks auf ein Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropft.
07 -
Bestreue die Zucchini-Sticks optional mit frischen Kräutern und serviere sie heiß als Snack oder Beilage zu einem Dip deiner Wahl (z. B. Joghurt-Dip oder Tomatensalsa).