Zimtschnitten mit Zimtnote (Druckversion)

Zarte Zimtschnitten mit feiner Zimtnote, ideal für alle Zimtliebhaber.

# Zutaten:

→ Für den Teig

01 - 6 Eigelbe
02 - 6 Eiweiße
03 - 1 Prise Salz
04 - 500 g Zucker
05 - 150 g gemahlene Nüsse
06 - 300 ml Öl
07 - 300 ml Mineralwasser
08 - 375 g Mehl (gesiebt)
09 - ½ Päckchen Backpulver

→ Für den Belag

10 - 250 ml Schlagobers (Sahne)
11 - 100 g Sauerrahm
12 - 1 Päckchen Vanillezucker
13 - Zimt nach Belieben

# Anleitung:

01 - Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - Eigelbe und Zucker schaumig schlagen. Mineralwasser, Nüsse und Öl hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver unterrühren.
03 - Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
04 - Teig auf das Backblech streichen und ca. 20-25 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
05 - Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen, Sauerrahm unterheben und die Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen.
06 - Nach Belieben mit Zimt bestäuben und bis zum Verzehr kühl lagern.

# Notizen:

01 - Der Kuchen kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank gelagert werden.

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