Zimtschneckenkuchen mit Marmoreffekt (Druckversion)
Lockerer Kuchen mit Zimtswirl und süßer Vanilleglasur - der perfekte Begleiter zum Kaffee mit unwiderstehlichem Zimtaroma.
# Zutaten:
→ Untere Schicht
01 -
700g Weizenmehl (Typ 405)
02 -
350ml Milch
03 -
200g weißer Zucker
04 -
2 Eier
05 -
4 Teelöffel Backpulver
06 -
2 Teelöffel Vanilleextrakt
07 -
1/4 Teelöffel Salz
08 -
60g Butter, geschmolzen
→ Obere Schicht
09 -
225g Butter, weich
10 -
200g brauner Zucker
11 -
2 Esslöffel Weizenmehl (Typ 405)
12 -
1 Esslöffel gemahlener Zimt
→ Glasur
13 -
250g Puderzucker
14 -
5 Esslöffel Milch
15 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 23x33 cm große Backform einfetten.
02 -
700g Mehl, 350ml Milch, 200g weißen Zucker, Eier, Backpulver, 2 Teelöffel Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen. 60g geschmolzene Butter einrühren. Teig in die vorbereitete Backform gießen.
03 -
225g weiche Butter, braunen Zucker, 2 Esslöffel Mehl und Zimt in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse rühren. Löffelweise über den Teig in der Backform verteilen.
04 -
Die obere Schicht mit einem Messer in die untere Schicht ziehen, um einen Marmoreffekt zu erzeugen.
05 -
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher fast sauber herauskommt.
06 -
250g Puderzucker, 5 Esslöffel Milch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse verrühren und über den noch warmen Kuchen träufeln.
# Notizen:
01 -
Für einen intensiveren Zimtgeschmack kann die Menge an Zimt erhöht werden.