Zimt Käsekuchen mit Haferboden (Druckversion)
Saftiger Käsekuchen mit aromatischem Zimt, cremiger Quarkfüllung und knusprigem Haferkeksboden – ein Genuss für jeden Anlass.
# Zutaten:
→ Für den Boden
01 -
200 g Hafer-Kekse
02 -
120 g Butter
→ Für die Füllung
03 -
250 g Magerquark
04 -
400 g Doppelrahmfrischkäse
05 -
2 Eier (Größe M)
06 -
100 g Sahne
07 -
80 g Zucker
08 -
40 g Butter
09 -
20 g gemahlener Ceylon-Zimt
10 -
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
→ Zum Servieren
11 -
Nach Belieben geschlagene Sahne
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Springformboden (⌀ 26 cm) mit Backpapier belegen.
02 -
Die Kekse in einem Alleszerkleinerer fein zerbröseln. Butter schmelzen und zu den Bröseln geben, gründlich verrühren.
03 -
Die Krümelmasse auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken. Beiseite stellen.
04 -
Den Quark mit Frischkäse und Eiern glatt rühren. Flüssige Sahne und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
05 -
Die Quarkcreme auf dem Krümelboden verteilen und glatt streichen.
06 -
Die Butter schmelzen, Zimt und Vanillezucker einrühren.
07 -
Die flüssige Zimt-Butter auf die Quarkmasse geben, gleichmäßig verteilen und die Oberfläche des Kuchens mit Hilfe eines Teelöffelstiels leicht marmorieren.
08 -
Im unteren Drittel des Ofens ca. 55 Minuten backen. Mindestens 2 Stunden erkalten lassen, bevor der Kuchen angeschnitten wird.
# Notizen:
01 -
Der Zimt-Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
02 -
Für eine besondere Note kann der Kuchen mit frischen Früchten wie Beeren garniert werden.