Woknudeln mit Hähnchen Sojasprossen (Druckversion)

Knackige Sojasprossen, zartes Hähnchen und würzige Nudeln aus dem Wok - ein schnelles und aromatisches Asia-Gericht.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 200 g Hähnchenfleisch, in kleine Stücke geschnitten
02 - 150 g Woknudeln
03 - 1 Handvoll Sojasprossen
04 - 1 Handvoll Lauch, fein geschnitten
05 - 1 Handvoll Karotten, in feine Streifen geschnitten
06 - 1 EL Zwiebel, gehackt
07 - 1 Ei, verquirlt

→ Würzmittel und Öle

08 - 1 EL dunkle Sojasauce
09 - ¼ TL Zucker
10 - Salz nach Geschmack
11 - Weißer Pfeffer nach Geschmack
12 - Sesamöl zum Abschmecken
13 - Öl zum Braten

# Anleitung:

01 - Die Woknudeln in warmem Wasser ca. 15 Minuten ziehen lassen oder nach Packungsanleitung kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
02 - Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis es gar ist.
03 - Etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
04 - Das verquirlte Ei kurz anbraten und umrühren. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
05 - Die Karotten und den Lauch in den Wok geben und für einige Minuten anbraten.
06 - Die abgetropften Nudeln hinzufügen und mit Salz, Zucker und dunkler Sojasauce würzen. Alles gut vermischen und leicht anbraten.
07 - Das gegarte Hähnchen und die Sojasprossen hinzugeben. Mit weißem Pfeffer und Sesamöl abschmecken und alles gut durchmischen.
08 - Die Wok-Nudeln heiß servieren.

# Notizen:

01 - Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chilipaste oder frische Chili hinzufügen.
02 - Die Woknudeln können durch andere asiatische Nudelsorten wie Reisnudeln oder Glasnudeln ersetzt werden.

Zurück