Traditionelle deutsche Kartoffelsuppe (Druckversion)
Cremige deutsche Kartoffelsuppe mit Wurst, Karotten und Sahne – perfektes Wohlfühlgericht.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g Kartoffeln, gewürfelt
02 -
2 Karotten, gewürfelt
03 -
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
04 -
1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten und abgespült
05 -
1 Zwiebel, gewürfelt
→ Flüssigkeiten & Gewürze
06 -
1,2 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
07 -
2 EL Butter
08 -
240 ml Sahne
09 -
2 Lorbeerblätter
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
1 Prise Muskatnuss
→ Optional
12 -
225 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
13 -
Frische Petersilie zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebeln würfeln. Lauch in Scheiben schneiden und gründlich abspülen.
02 -
Butter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebeln, Lauch, Karotten und Sellerie hinzugeben und weich dünsten.
03 -
Kartoffeln, Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Suppe zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
04 -
Lorbeerblätter entfernen. Die Suppe teilweise mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
05 -
Sahne und Wurst einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, kurz erhitzen und servieren. Optional mit frischer Petersilie garnieren.
# Notizen:
01 -
Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.