Spaghettieis mit Erdbeersauce (Druckversion)
Kreieren Sie Spaghettieis mit frischen Erdbeeren und geriebener Schokolade. Köstlich und einfach gemacht.
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
120 ml Schlagsahne
02 -
450 g frische Erdbeeren
03 -
40 g Kristallzucker
04 -
800 ml Vanilleeis
→ Garnitur
05 -
Geriebene weiße Schokolade oder Kokosraspeln
06 -
Dünne Waffelkekse
# Anleitung:
01 -
Servierschalen vorab in den Gefrierschrank stellen, damit sie gut durchkühlen.
02 -
Schlagsahne mit einem Handrührgerät, Schneebesen oder Mixer steif schlagen. Optional mit einer kleinen Menge Zucker oder Vanillezucker nach Geschmack süßen. Bis zur Verwendung kaltstellen.
03 -
Erdbeeren waschen, putzen und in Viertel schneiden. In eine mittelgroße Schüssel geben, mit Kristallzucker bestreuen und gründlich vermengen. Die Schale abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
04 -
Marinierte Erdbeeren in einen Mixer geben und fein pürieren. Das Püree durch ein feines Sieb streichen, damit die Kerne entfernt werden und eine glatte Sauce entsteht. Bis zum Servieren kühl stellen.
05 -
Die aufgeschlagene Sahne auf den Boden und an den Rand der gekühlten Schalen verteilen, sodass diese vollständig bedeckt sind.
06 -
Vanilleeis portionsweise durch eine Kartoffelpresse mit kleinen, runden Löchern direkt auf die Sahne in die Schalen pressen. Zum Abtrennen der Eisstränge bei Bedarf ein Buttermesser verwenden. Vorgang mit restlichem Eis und weiteren Schalen wiederholen.
07 -
Das Gericht unmittelbar mit Erdbeersauce übergießen, mit geriebener weißer Schokolade oder Kokosraspeln bestreuen und nach Belieben einen Waffelkeks am Schalenrand platzieren. Sofort genießen.
# Notizen:
01 -
Das Eis lässt sich am besten formen, wenn es leicht angetaut ist. Kartoffelpresse vorher kurz mit heißem Wasser ausspülen, damit die Eisfäden besser gelingen.