Spaghetti mit Garnelen und Sauce (Druckversion)
Spaghetti mit Garnelen und Frischkäsesauce – einfach, cremig, köstlich.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Spaghetti
02 -
300 g Garnelen, geschält und entdarmt
03 -
200 g Frischkäse, natur oder mit Kräutern
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
150 ml Gemüsebrühe
07 -
2 EL Olivenöl
08 -
Saft von ½ Zitrone
→ Optionale Zutaten
09 -
100 ml Sahne
10 -
Salz und Pfeffer
11 -
Frischer Dill, Petersilie oder Basilikum
12 -
Chiliflocken
# Anleitung:
01 -
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Etwa 100 ml Nudelwasser auffangen, dann Spaghetti abgießen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen. Garnelen zufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa sind. Zitronensaft hinzufügen, Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 -
Frischkäse, Gemüsebrühe und nach Belieben Sahne in die Pfanne geben. Unter Rühren erhitzen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
04 -
Spaghetti und Garnelen zur Sauce in die Pfanne geben. Alles sorgfältig vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben und kurz erhitzen.
05 -
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort heiß servieren.
# Notizen:
01 -
Hochwertige Garnelen verwenden und vor der Zubereitung auf Gräten kontrollieren.
02 -
Für eine leichtere Variante kann die Sahne weggelassen werden.