Scharfe Knoblauch Garnelen Nudeln (Druckversion)

Knoblauch, Garnelen und Nudeln vereinen sich in einem scharfen, aromatischen Gericht.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 400 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 200 g Nudeln nach Wahl, beispielsweise Spaghetti oder Linguine
03 - 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1–2 frische Chilischoten, fein gehackt, je nach gewünschter Schärfe

→ Würze und Öl

05 - 4 EL hochwertige Sojasauce
06 - 2 EL Olivenöl
07 - Salz
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - Etwas Olivenöl extra zum Vermengen der Nudeln

# Anleitung:

01 - Nudeln in ausreichend kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abgießen, mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben, und beiseitestellen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Gehackten Knoblauch und Chilischoten darin 1–2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
03 - Die Garnelen in die heiße Pfanne geben und rundum 3–4 Minuten kräftig anbraten, bis sie rosa und gar sind. Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig garen.
04 - Sojasauce über die Garnelen geben und gründlich vermengen, damit die Garnelen das Aroma aufnehmen.
05 - Die gegarten Nudeln vorsichtig zur Garnelenmischung geben und 1–2 Minuten alles schwenken, bis die Zutaten gut vermengt sind und die Nudeln heiß sind.
06 - Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken – bei Salz sparsam sein, da die Sojasauce bereits würzt. Heiß servieren.

# Notizen:

01 - Achten Sie beim Anbraten auf die Hitze: Knoblauch verbrennt schnell und wird dann bitter.

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