Salade Pâtes Méditerranéenne (Druckversion)

Délicieuse salade de pâtes aux légumes rôtis, herbes italiennes et parmesan - un vrai voyage gustatif méditerranéen.

# Zutaten:

01 - 300 g Pasta

02 - 2 Paprika

03 - 1 kleine Aubergine

04 - 1 Zucchini

05 - 200 g Pilze

06 - 2 Karotten

07 - 1 rote Zwiebel

08 - 30 g Parmesankäse, gerieben

09 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

10 - 120 ml Olivenöl

11 - 3 EL Balsamico

12 - 2 EL mediterrane Kräuter

13 - Salz nach Belieben

14 - Pfeffer nach Belieben

01 - Pasta bissfest nach Packungsanweisung garen. Ofen auf 180 Grad aufwärmen.

02 - Paprika, Aubergine und Zucchini würfeln. Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel in Stücke teilen. Knoblauch kleinhacken.

03 - Öl mit Balsamico, Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen und dann das geschnittene Gemüse damit beträufeln.

04 - Gewürztes Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben und etwa 30 Minuten im Ofen garen, bis es zart und leicht gebräunt ist.

05 - Pasta mit dem gebackenen Gemüse und dem Parmesan mischen. Bei Bedarf nachwürzen und warm oder kalt genießen.

01 - Der Salat kann kalt oder warm serviert werden und lässt sich gut vorbereiten.

02 - Für eine vegane Option einfach den Käse weglassen oder mit veganem Käse ersetzen.