Saftige Frikadellen genießen (Druckversion)
Saftige Frikadellen aus Hackfleisch, schnell und einfach zubereitet. Perfekt für jede Mahlzeit.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
02 -
120 ml Semmelbrösel
03 -
1 großes Ei
04 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
05 -
1 Esslöffel Dijon-Senf
06 -
60 ml frische Petersilie, gehackt
07 -
0,5 Teelöffel Salz
08 -
0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
0,25 Teelöffel Paprikapulver (optional)
10 -
Pflanzenöl zum Braten
# Anleitung:
01 -
Etwas Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten glasig und weich braten. Anschließend leicht abkühlen lassen.
02 -
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, angebratene Zwiebeln, Dijon-Senf, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich vermengen.
03 -
Aus der Fleischmasse gleichmäßige, etwa 2 cm dicke Frikadellen mit angefeuchteten Händen formen.
04 -
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen hineinlegen und von beiden Seiten jeweils 5 bis 7 Minuten braten, bis sie außen goldbraun und innen vollständig durchgegart sind.
05 -
Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
# Notizen:
01 -
Frikadellen gelingen besonders saftig, wenn Sie das Hackfleisch nicht zu stark kneten und die Hände beim Formen leicht anfeuchten.