Ofenkürbis mit Feta verfeinert (Druckversion)
Aromatischer Ofenkürbis mit Feta, Kirschtomaten & Kräutern. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500g Hokkaido-Kürbis, in Würfel geschnitten
02 -
1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
03 -
1 Knoblauchzehe, gehackt
04 -
2 Rosmarinzweige
05 -
4 Thymianzweige
06 -
70ml Brühe
07 -
3 EL Olivenöl
08 -
1 TL Gyrosgewürz
09 -
150-200g Feta
10 -
200g Kirschtomaten, halbiert
11 -
Salz und Pfeffer
→ Garnitur
12 -
1 EL Kürbiskerne, geröstet
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 220°C vorheizen. Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin und Thymian in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen.
02 -
Brühe angießen und die Zutaten mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Die Mischung für 15 Minuten backen.
03 -
Feta und Kirschtomaten hinzufügen und mit dem restlichen 1 EL Olivenöl beträufeln. Weitere 20 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
04 -
Mit gerösteten Kürbiskernen und frischem Thymian bestreuen und servieren.
# Notizen:
01 -
Hokkaido-Kürbis benötigt vor der Zubereitung kein Schälen und behält beim Backen seine schöne Form und Konsistenz.