Ofenfrische Burrata Nudeln (Druckversion)
Flotte Ofenpasta mit Burrata, Tomaten und frischem Basilikum.
# Zutaten:
01 -
400g Nudeln (wie Penne, Fusilli oder Makkaroni)
02 -
250g Burrata (ein großes Stück)
03 -
500g Kirschtomaten, halbiert
04 -
2 Esslöffel natives Olivenöl
05 -
1 Teelöffel Oregano, getrocknet
06 -
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
07 -
Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer
08 -
Handvoll frisches Basilikum zum Verzieren
09 -
50g geriebener Parmesan (kann man weglassen)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) aufheizen. Backblech mit Papier auslegen. Kirschtomaten halbieren und aufs Blech legen. Mit Öl beträufeln und mit Oregano, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 15-20 Minuten backen bis die Tomaten weich und leicht gebräunt sind.
02 -
Während die Tomaten im Ofen sind, Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Beim Abgießen etwas Kochwasser aufheben, falls du später die Sauce verdünnen musst.
03 -
Die fertigen Nudeln in eine große Schüssel oder Auflaufform geben und die gebackenen Tomaten untermischen. Den Burrata in die Mitte setzen und leicht andrücken, damit er ein bisschen zerfließt.
04 -
Die Form für 5-7 Minuten in den Ofen stellen, damit der Burrata schmilzt und oben leicht goldbraun wird. Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum bestreuen, wer mag kann noch Parmesan darüber reiben.
05 -
Die warme Burrata-Pasta auf Teller verteilen. Wer mag, kann noch etwas Pfeffer oder extra Parmesan drüberstreuen.