Nudeln mit Stangensellerie und Käse (Druckversion)
Schmackhafte Nudeln mit Stangensellerie, Käse und Basilikum in 30 Minuten gemacht.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
200 g Nudeln
02 -
Meersalz
03 -
2 Zwiebeln
04 -
1 Zehe Knoblauch
05 -
50 g geröstete Cashews
06 -
120 g frischer Sellerie
07 -
2 El Naturbutter
08 -
Schwarzer Pfeffer
09 -
Frische Muskatnuss
10 -
1 Päckchen Mozzarella (125 g nach Abtropfen)
11 -
8 frische Basilikumzweige
# Anleitung:
01 -
Nudeln im großen Topf mit ordentlich gesalzenem Wasser nach Anleitung bissfest zubereiten. Beim Abgießen etwa 100 ml vom Kochwasser aufbewahren.
02 -
Zwiebeln in dünne Streifen schnippeln. Knoblauch klein hacken. Cashews grob zerkleinern. Sellerie waschen und in feine Scheibchen schneiden.
03 -
Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Zwiebeln mit Knoblauch, Sellerie und Cashews bei mittlerer Flamme etwa 2 Minuten anbraten.
04 -
Gekochte Nudeln und das beiseite gestellte Kochwasser in die Pfanne geben. Bei kleiner Flamme 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und frisch geraspelter Muskatnuss würzen.
05 -
Sellerie-Nudeln auf Teller verteilen. Mozzarella in Stücke reißen und darüber verteilen. Mit Basilikumblättern garnieren und gleich heiß genießen.