Monterey Wurstpastete mit Käse (Druckversion)

Würzige Monterey Wurstpastete mit Käse und Gemüse, ideal für herzhafte Genussmomente.

# Zutaten:

→ Fleisch & Milchprodukte

01 - 1 Tasse geriebener, kräftiger Cheddar-Käse
02 - 1 Tasse frisch geriebener Monterey Jack Cheese
03 - 4 große Eier
04 - 2 Tassen Halbfettsahne
05 - 450 g grobe Bratwurst (roh, ohne Haut, zerkrümelt)

→ Gemüse

06 - 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch (optional zum Garnieren)
07 - 1/2 Tasse fein gehackte grüne Paprika (optional)
08 - 1/2 Tasse gewürfelte weiße oder gelbe Zwiebeln

→ Trockene Zutaten

09 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 1/2 Teelöffel Speisesalz
11 - 1/2 Teelöffel Backpulver
12 - 1 Tasse Weizenmehl

# Anleitung:

01 - Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die grobe Bratwurst ohne Haut einfüllen und unter Rühren ca. 7–8 Minuten vollständig bräunen. Das überschüssige Fett abgießen, jedoch 1 Esslöffel Fett für das Gemüse in der Pfanne zurücklassen.
02 - Die beiseitegestellten Zwiebeln und die grüne Paprika im verbliebenen Fett etwa 5 Minuten glasig und weich dünsten. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
03 - Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 23-cm-Kuchenform mit Butter oder Backspray gründlich fetten, inklusive Rand und Boden.
04 - Die gebratene Wurst gleichmäßig in der Kuchenform verteilen. Darauf die angeschwitzten Zwiebeln und Paprika geben. Cheddar und Monterey Jack Käse gleichmäßig über das Gemüse streuen.
05 - Eier in eine große Schüssel schlagen und kräftig verquirlen. Halbfettsahne einrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem glatten, dünnflüssigen Teig rühren.
06 - Die Eiermasse vorsichtig über die Füllung in der Form gießen. Die Form einige Male auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen. Form auf ein Backblech stellen und auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest erscheint.
07 - Das gebackene Gericht mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen. Warm servieren, idealerweise mit Salat oder Beilagen nach Wahl.

# Notizen:

01 - Die Zubereitung gelingt besonders gut, wenn die Zutaten vor dem Backen vollständig abgekühlt sind. Der Anschnitt erfolgt leichter nach kurzer Ruhezeit.

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