Kohlrabi-Möhren-Hähnchen-Pfanne (Druckversion)
Saftige Hähnchenstücke mit Kohlrabi und Möhren in cremiger Schmand-Sauce - ein schnelles, gesundes Gericht für den Alltag.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Hähnchenbrustfilet
02 -
300 g Möhren
03 -
200 g Kohlrabi
04 -
1 Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
→ Sauce
06 -
200 g Schmand
07 -
350 ml Gemüsebrühe
08 -
5 g Speisestärke
→ Gewürze und Öle
09 -
30 ml Öl
10 -
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
11 -
Salz und Pfeffer
12 -
Frische Petersilie
# Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
02 -
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke ca. 4 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
03 -
Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebel anbraten, dann Knoblauch, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt 14–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
04 -
Schmand, Paprikapulver und Gewürze einrühren. Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren, hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
05 -
Hähnchen wieder in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
# Notizen:
01 -
Diese Pfanne ist ein schnelles und gesundes Gericht für den Alltag und schmeckt besonders gut mit frischem Brot oder Reis als Beilage.