Knackige Caesar-Hähnchen-Bowl (Druckversion)
Caesar-Bowl mit knusprigem Hähnchen, Ofenkartoffeln, cremigem Dressing und geriebenem Parmesan.
# Zutaten:
→ Erdäpfel
01 -
600 g hauptsächlich festkochende Erdäpfel, geschält
02 -
1 TL Pflanzenöl
03 -
1 TL süßes Paprikapulver
04 -
Salz wie gewünscht
→ Geflügel
05 -
2 Hähnchenbrust, halbiert
06 -
2 Römersalat-Herzen, in Streifen geschnitten
07 -
1 Ei, durchgeschlagen
08 -
80 g Weizenmehl
09 -
150 g naturbelassene Cornflakes, zerkleinert
10 -
40 g Hartkäse, frisch gerieben
11 -
1 TL süßes Paprikapulver
12 -
Salz und Pfeffer wie gewünscht
→ Sauce
13 -
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
14 -
60 g Mayonnaise
15 -
150 g Naturjoghurt
16 -
1 TL Mostrich
17 -
1 EL frischer Zitronensaft
18 -
1 TL Worcestersauce
19 -
Salz und Pfeffer wie gewünscht
# Anleitung:
01 -
Erdäpfel in längliche Stäbchen teilen und dann mit Pflanzenöl, süßem Paprikapulver und Salz gut umrühren.
02 -
Die halbierten Hähnchenstücke trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver rundherum einreiben.
03 -
Cornflakes mit den Fingern grob zerkrümeln und auf einen flachen Teller verteilen. Das Ei in einem Teller verquirlen und das Mehl auf einem anderen Teller ausbreiten.
04 -
Jedes Hähnchenstück erst gut im Mehl drehen, dann durchs Ei ziehen und zuletzt in den Cornflakes wälzen.
05 -
Die Erdäpfelstäbchen bei 200 Grad Heißluft rund 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit das Hähnchen dazulegen und je nach Dicke etwa 20 Minuten fertig garen. Wer mag, kann auch alles im Heißluftfrittiergerät zubereiten.
06 -
Knoblauch, Mayonnaise, Joghurt, Mostrich, Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
07 -
Die Salatstreifen mit der Sauce vermischen. In zwei Schalen rechts den Salat anrichten und links die Erdäpfel. Das Hähnchen in Streifen schneiden, auf den Salat legen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.