Knoblauchbutter und Speck Rollen (Druckversion)

Knusprige Rinder-Speck-Rollen mit Cheddar und Butter verfeinert.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Rinderhackfleisch
02 - 6–8 Scheiben gebratener Speck, zerbröselt
03 - 120 g geriebener Cheddar
04 - 1 Dose Hörnchenteig oder Pizzateig
05 - 2 EL Butter
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - Salz
08 - Schwarzer Pfeffer

→ Optional

09 - Jalapeños, klein gehackt
10 - Gewürzgurken, fein gewürfelt
11 - Zwiebeln, fein gehackt
12 - Frische Petersilie, gehackt

# Anleitung:

01 - Rinderhackfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es gar ist. Gebratenen, zerbröselten Speck unterheben und die Mischung einige Minuten abkühlen lassen.
02 - Den Hörnchenteig oder Pizzateig zu einem Rechteck von etwa 23 x 33 cm ausrollen. Ränder freihalten, um später zu verschließen.
03 - Fleisch-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Geriebenen Cheddar darüberstreuen. Optional Jalapeños, Gurken und Zwiebeln hinzufügen.
04 - Teig von der langen Seite her fest einrollen, sodass die Naht nach unten zeigt. Die Rolle in 2,5 bis 4 cm dicke Scheiben schneiden.
05 - Scheiben mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
06 - Butter in einem kleinen Topf schmelzen, gehackten Knoblauch und, falls gewünscht, gehackte Petersilie dazugeben. Die Oberseiten der Rollen großzügig mit dieser Mischung bestreichen.
07 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rollen 15–18 Minuten goldbraun und knusprig backen.
08 - Rollen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen. Warm mit Dip-Saucen nach Wahl servieren.

# Notizen:

01 - Wer einen kräftigeren Geschmack bevorzugt, kann zusätzlich einige Jalapeñostücke oder Gewürzgurken in die Füllung geben.

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