Knoblauchbutter Hähnchen mit Sahne-Pasta (Druckversion)

Saftige Hähnchenstücke in Knoblauchbutter auf cremiger Sahne-Parmesan-Fettuccine - ein aromareicher Genuss für jeden Tag.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 500g Hähnchenbrust
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 4 EL Butter
04 - 4 Zehen Knoblauch, gehackt
05 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
06 - 1 TL italienische Kräuter
07 - Frische Petersilie zum Garnieren

→ Pasta und Sauce

08 - 340g Fettuccine
09 - 2 EL Butter
10 - 2 Zehen Knoblauch, gehackt
11 - 250ml Sahne
12 - 100g geriebener Parmesan
13 - 125ml Hühnerbrühe
14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
15 - Extra Knoblauchbutter zum Servieren (optional)

# Anleitung:

01 - Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
02 - In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. 6-8 Minuten goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 - In derselben Pfanne 4 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.
04 - In einer separaten Pfanne 2 EL Butter schmelzen und die restlichen Knoblauchzehen darin anschwitzen. Nach und nach die Sahne und Hühnerbrühe einrühren und leicht köcheln lassen. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis die Sauce dickflüssig und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Die gekochte Pasta in die Sahne-Parmesan-Sauce geben und vorsichtig vermischen, bis alle Nudeln gleichmäßig von der Sauce umhüllt sind.
06 - Die cremige Pasta auf Tellern anrichten und mit den Knoblauchbutter-Hähnchenstücken toppen. Mit frischer Petersilie garnieren und bei Bedarf mit zusätzlicher Knoblauchbutter beträufeln.

# Notizen:

01 - Die Pasta sofort servieren, damit sie ihre cremige Konsistenz behält.
02 - Bei Bedarf können Sie die Sauce mit etwas Nudelwasser verdünnen, falls sie zu dick wird.

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