Knoblauch Parmesan Cheeseburger Bomben (Druckversion)
Knusprig gebackene Teigkugeln, gefüllt mit saftigem Hackfleisch und feinem Käse.
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
Salz
03 -
Schwarzer Pfeffer
04 -
Knoblauchpulver
05 -
Zwiebelpulver
06 -
1 EL Worcestershiresauce
07 -
100 g geriebener Cheddar oder Mozzarella
08 -
Optional: Speckwürfel
09 -
Optional: Gewürzgurken, in Scheiben
10 -
Optional: Karamellisierte Zwiebeln
→ Teig
11 -
1 Rolle gekühlter Pizzateig oder Biskuitteig
→ Belag
12 -
2 EL geschmolzene Butter
13 -
1 TL gehackter Knoblauch oder Knoblauchpulver
14 -
2 EL geriebener Parmesan
15 -
Optional: Gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 -
Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig anbraten und das austretende Fett abgießen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Worcestershiresauce abschmecken. Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, anschließend den geriebenen Käse unterheben sowie gewünschte optionale Zutaten zugeben.
02 -
Pizzateig ausrollen und in 8 bis 12 gleich große Kreise schneiden. Jeden Teigkreis leicht flach drücken.
03 -
Jeweils 1–2 Esslöffel Füllung mittig auf einen Teigkreis geben. Teigränder vollständig um die Füllung schließen und zu einer dichten Kugel formen. Die Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
04 -
Teigkugeln gleichmäßig mit geschmolzener Butter bestreichen, gehackten Knoblauch darüber verteilen und mit Parmesan bestreuen.
05 -
Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teigkugeln 15–18 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
06 -
Vor dem Servieren erneut mit Knoblauchbutter bestreichen und mit gehackter Petersilie dekorieren. Warm mit Dip-Saucen nach Wahl, wie Ranch, Aioli oder scharfer Mayonnaise, servieren.
# Notizen:
01 -
Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch pflanzliche Hack-Alternativen ersetzt werden. Die Füllung vor dem Befüllen gründlich abkühlen lassen, damit der Käse nicht ausläuft.