Hähnchen Cordon Bleu Auflauf (Druckversion)

Würziger Auflauf mit Hähnchen, Käse und goldbraunem Topping.

# Zutaten:

→ Geflügel und Fleisch

01 - 3 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt
02 - 1 1/2 Tassen gewürfelter Schinken

→ Käse

03 - 2 Tassen geriebener Schweizer Käse oder eine Mischung aus Schweizer Käse und Mozzarella
04 - 1/4 Tasse (30 g) geriebener Parmesan

→ Sonstige Zutaten

05 - 1 Tasse (120 g) Semmelbrösel, natur oder gewürzt
06 - 2 Esslöffel geschmolzene Butter
07 - 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional zum Garnieren

→ Für die Sauce

08 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
09 - 2 Esslöffel Mehl
10 - 1 1/2 Tassen (360 ml) Milch
11 - 1/2 Tasse (120 ml) Hühnerbrühe
12 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
13 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
14 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
15 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (23 x 33 cm) leicht einfetten.
02 - Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen, bis es leicht schäumt. Milch und Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren zufügen, um Klümpchen zu vermeiden. Sauce unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eindickt. Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer einrühren. Topf vom Herd nehmen.
03 - Das gegarte, zerkleinerte Hähnchen gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Den gewürfelten Schinken darübergeben.
04 - Sauce gleichmäßig über Hähnchen und Schinken gießen. Anschließend den geriebenen Schweizer Käse gleichmäßig darauf verteilen.
05 - Semmelbrösel mit Parmesan und der geschmolzenen Butter in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen. Die Mischung gleichmäßig über dem Käse verteilen.
06 - Auflauf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun überbacken, bis der Belag knusprig und die Masse sprudelnd heiß ist.
07 - Den Auflauf 5–10 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

# Notizen:

01 - Für eine besonders knusprige Kruste Semmelbrösel leicht anrösten, bevor sie zum Topping verarbeitet werden.

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