Hähnchen Champignons schwarzer Pfeffer (Druckversion)
Hähnchen, Champignons und Pfeffersauce in perfekter Harmonie.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
1 grüne Paprika, gewürfelt
04 -
2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten
05 -
1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
→ Gewürze und Saucenzutaten
06 -
1 Esslöffel Austernsauce
07 -
2 Esslöffel Sojasauce
08 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
09 -
1 Esslöffel Maisstärke
10 -
1 Teelöffel Salz
11 -
1 Teelöffel Sesamöl
12 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
13 -
60 Milliliter Wasser
# Anleitung:
01 -
Hähnchenbrust in gleich große, mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch, Zwiebel und Paprika schneiden, Champignons in feine Scheiben schneiden.
02 -
Austernsauce, Sojasauce, schwarzen Pfeffer, Maisstärke, Salz und Wasser in einer Schüssel gründlich vermengen.
03 -
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Hähnchenstücke zugeben und unter gelegentlichem Wenden 5 bis 7 Minuten goldbraun braten.
04 -
Zwiebel, Knoblauch, Champignons und grüne Paprika in die Pfanne geben. Alles 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
05 -
Die angerührte Sauce über das Fleisch und das Gemüse gießen. Alles sorgfältig verrühren und ca. 2 bis 3 Minuten garen, bis die Sauce eindickt.
06 -
Gericht mit Sesamöl beträufeln, nochmals gut vermengen und heiß zu gekochtem Reis anrichten.
# Notizen:
01 -
Für ein noch intensiveres Aroma kann das Hähnchen vor dem Braten 20 Minuten in einem Teil der Sauce mariniert werden.