Frittierte Käse-Häppchen leicht gemacht (Druckversion)

Knusprige Häppchen aus Mozzarella in einer goldbraunen Panade – einfach und lecker.

# Zutaten:

→ Für die Käse-Häppchen

01 - 280 g Mozzarella-Streichkäse, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 250 ml italienische Semmelbrösel
03 - 250 ml Weizenmehl Type 405
04 - 2 Eier, verquirlt
05 - 60 ml Vollmilch
06 - Cayennepfeffer, nach Belieben
07 - 5 cm Pflanzenöl, zum Frittieren

# Anleitung:

01 - Mozzarella-Streichkäse in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden.
02 - Drei Schüsseln bereitstellen: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und Milch, eine weitere mit Semmelbröseln. Optional Cayennepfeffer zu den Semmelbröseln geben.
03 - Jedes Käsestück in Mehl wenden, anschließend in die Eier-Milch-Mischung tauchen und abschließend in Semmelbröseln wälzen. Die panierten Stücke auf einen Teller legen.
04 - Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne auf 180 °C erhitzen. Mit einem Holzlöffelstiel prüfen, ob das Öl heiß genug ist: Bilden sich Bläschen am Stiel, kann frittiert werden.
05 - Jeweils 5 bis 7 Käse-Häppchen ins heiße Öl geben und darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Circa 30 Sekunden frittieren, bis sie goldbraun sind.
06 - Frittierte Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen.
07 - Den Vorgang portionsweise wiederholen, bis alle Käse-Häppchen zubereitet sind.
08 - Die warmen Käse-Häppchen sofort servieren. Nach Belieben mit Pastasauce oder pur genießen.

# Notizen:

01 - Für ein besonders knuspriges Ergebnis die panierten Käsestücke vor dem Frittieren 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

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