Deutscher Festtagsbraten, Rosmarin (Druckversion)

Deutscher Festtagsbraten: Saftig, aromatisch, mit Rosmarin & Knoblauch gebraten.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 900 g Rind- oder Schweinebraten
02 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
03 - 2 Zweige frischer Rosmarin
04 - Salz und Pfeffer
05 - 250 ml Rinderbrühe
06 - 1 EL Mehl, zum Andicken

# Anleitung:

01 - Braten mit Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
02 - In einem Bräter den Braten von allen Seiten scharf anbraten, bis er eine goldbraune Kruste hat.
03 - Rinderbrühe in den Bräter geben und den Braten damit begießen.
04 - Braten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 1,5–2 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
05 - Fleisch aus dem Bräter nehmen, den Bratensaft mit Mehl andicken und als Soße servieren.
06 - Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.

# Notizen:

01 - Lassen Sie den Braten vor dem Schneiden einige Minuten ruhen, um die Säfte gleichmäßig zu verteilen.

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