Fanta Kuchen mit Clementinen (Druckversion)

Saftiger Fanta Kuchen mit Clementinen, Schmand und Zimt. Ideal für jede Gelegenheit.

# Zutaten:

→ Boden

01 - 4 Eier
02 - 400 g Zucker
03 - 15 g Vanillezucker
04 - 375 g Weizenmehl
05 - 15 g Backpulver
06 - 200 ml Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
07 - 200 ml Fanta Orange oder vergleichbare Orangenlimonade

→ Belag

08 - 600 g Schmand (alternativ saure Sahne)
09 - 600 ml Schlagsahne
10 - 3 Päckchen Sahnesteif
11 - 45 g Vanillezucker
12 - 3–4 Dosen Clementinen (abgetropft)
13 - Zucker nach Geschmack
14 - Zimt nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Eier, Zucker, Vanillezucker und Pflanzenöl in einer Rührschüssel mit dem Handmixer aufschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
02 - Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und anschließend auf die flüssigen Zutaten sieben.
03 - Die gesiebte Mehlmischung unter die flüssigen Zutaten rühren. Fanta Orange vorsichtig hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
04 - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Umluft für 20–25 Minuten goldbraun backen.
05 - Clementinen abgießen und gut abtropfen lassen.
06 - Den gebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
07 - Abgetropfte Clementinen gleichmäßig auf dem erkalteten Boden verteilen, bis die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
08 - Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand unter die steife Sahne heben und zu einer glatten Creme verrühren.
09 - Die Sahne-Schmand-Creme gleichmäßig über die Clementinen verstreichen.
10 - Zucker und Zimt in einem Behälter mit Deckel vermischen, kräftig schütteln und die Mischung über die Creme streuen.

# Notizen:

01 - Für ein optimales Ergebnis die Sahne erst kurz vor dem Servieren auftragen und den Kuchen bis dahin kühl lagern.

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