Erdbeer-Pfirsich Salat mit Honig (Druckversion)

Ein fruchtiger Salat mit Erdbeeren, Pfirsichen, Feta und einer Honig-Vinaigrette.

# Zutaten:

01 - 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt

02 - 2 reife Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten

03 - 100 g Rucola oder gemischte Blattsalate

04 - 50 g Feta-Käse, zerbröckelt

05 - 30 g Walnüsse, grob gehackt

06 - 3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl

07 - 1 Esslöffel flüssiger Honig

08 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

09 - Eine Prise Salz

10 - Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

01 - Erdbeeren gründlich waschen und vierteln. Pfirsiche entkernen und in feine Scheiben schneiden.

02 - Erdbeeren und Pfirsiche vorsichtig in einer großen Schüssel vermengen. Rucola oder Blattsalate hinzufügen und behutsam unterheben.

03 - Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel sorgfältig verrühren, bis eine glatte Vinaigrette entsteht.

04 - Vinaigrette gleichmäßig über die Salatzutaten geben und alles sanft vermengen. Feta-Käse und Walnüsse zum Abschluss darüberstreuen.

05 - Den fertigen Salat direkt auf Tellern anrichten und sofort servieren, solange die Zutaten frisch und knackig sind.

01 - Feta und Walnüsse erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, um ein optimales Mundgefühl zu gewährleisten.