Erdbeer-Gurken-Salat mit Feta (Druckversion)
Leichter Erdbeer-Gurken-Salat mit Feta, Minze und Zitronendressing – erfrischend und ideal für warme Tage.
# Zutaten:
→ Salat-Basis
01 -
500 g reife, süße Erdbeeren
02 -
1 mittelgroße Gurke
03 -
100 g Feta-Käse
04 -
Frische Minzblätter, gehackt und zum Garnieren
→ Zitronen-Olivenöl-Dressing
05 -
Saft von 1 frischer Zitrone
06 -
2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Erdbeeren gründlich waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Gurke schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
02 -
Feta-Käse mit den Fingern in mundgerechte Stücke zerbröseln. Minzblätter fein hacken.
03 -
Erdbeerscheiben, Gurkenwürfel, zerbröckelten Feta und gehackte Minze in eine große Schüssel geben.
04 -
Zitronensaft und Olivenöl in einem kleinen Gefäß verrühren und mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
05 -
Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig unterheben, damit die Erdbeeren ihre Form behalten.
06 -
Den Salat circa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren abschmecken und mit frischen Minzblättern garnieren.
# Notizen:
01 -
Die Minze erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihr frisches Aroma optimal zu bewahren.