Erdbeer Biskuitkuchen in 5 Minuten (Druckversion)

Luftiger Biskuitkuchen mit frischen Erdbeeren - schnell zubereitet, saftig und perfekt für spontane Gäste.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 4 Eier, getrennt
02 - 1 Tasse Zucker
03 - 1 Packung Vanillezucker
04 - 1 Tasse Öl
05 - 1 Tasse Wasser
06 - 1,5 Tassen Mehl
07 - 1 Packung Backpulver

→ Belag und Dekoration

08 - 300g Erdbeeren (oder anderes Obst)
09 - Puderzucker zum Bestäuben

# Anleitung:

01 - Eier trennen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
02 - 4 Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen.
03 - Öl und Wasser zur Eigelbmischung geben und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
04 - Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
05 - Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
06 - Teig in eine vorbereitete Form gießen, mit Obst belegen und bei 180°C etwa 30 Minuten goldbraun backen.
07 - Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

# Notizen:

01 - Der Kuchen lässt sich mit verschiedenen Obstsorten zubereiten, besonders gut schmeckt er mit frischen Erdbeeren.
02 - Für optimale Ergebnisse den Eischnee sehr vorsichtig unterheben, damit der Teig luftig bleibt.

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