Currysauce für Currywurst (Druckversion)
Eine würzige Currysauce mit Ketchup, Zwiebeln und Gewürzen - der perfekte Begleiter für die klassische Currywurst.
# Zutaten:
→ Basis
01 -
1 Flasche einfaches Tomatenketchup (ca. 500 ml)
02 -
2 kleine Zwiebeln
03 -
3 EL dunkler Balsamico
04 -
2 EL Honig
→ Gewürze
05 -
2 EL Currypulver
06 -
Etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer
07 -
1 Spritzer Sojasauce
→ Weitere Zutaten
08 -
Olivenöl
09 -
Tomatenmark
10 -
Wasser
# Anleitung:
01 -
Die Zwiebeln klein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten.
02 -
Etwas Tomatenmark dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen.
03 -
Ketchup, Balsamico-Essig und Honig dazugeben und bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Der Essig sollte nicht zu schnell verdampfen.
04 -
Die Sojasauce und die anderen Gewürze dazugeben. Gut umrühren, gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen.
05 -
Die Sauce abschmecken und nach Bedarf noch etwas Curry oder Chili hinzufügen.
# Notizen:
01 -
Die Sauce eignet sich perfekt für klassische Currywurst.
02 -
Die Schärfe kann je nach Geschmack angepasst werden.