Cremiges Paprika-Hähnchen Bandnudeln (Druckversion)

Cremiges Paprika-Hähnchen mit zarten Bandnudeln und aromatischer Sauce genießen.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Zwiebeln, geschält und in feine Ringe geschnitten
02 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
03 - 2 rote Paprikaschoten, gewaschen, entkernt und in Streifen geschnitten
04 - ½ Bund frische Petersilie, fein gehackt

→ Fleisch & Hauptzutaten

05 - 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
06 - 500 g Bandnudeln

→ Gewürze & Saucen

07 - 2 EL Tomatenmark
08 - 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
09 - 1 EL Paprikapulver, edelsüß
10 - Salz
11 - schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Milchprodukte oder Alternativen

12 - 400 ml Sahne oder Kochsahne bzw. Sahneersatz

→ Öle & Fette

13 - 2 EL Öl zum Anbraten

# Anleitung:

01 - Zwiebeln fein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden.
02 - Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und abgedeckt warm halten.
03 - Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin rundherum kräftig anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
04 - Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Bratfett anschwitzen, bis sie glasig sind. Paprikastreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie leicht weich werden.
05 - Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben. Tomatenmark, rosenscharfes sowie edelsüßes Paprikapulver unterrühren und 1 Minute mit anschwitzen. Sahne zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig wird.
06 - Bandnudeln auf Teller verteilen, Hähnchen-Paprika-Sauce daraufgeben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort warm servieren.

# Notizen:

01 - Für eine leichtere Variante kann ersatzweise fettarme Kochsahne oder Hafercuisine verwendet werden.

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