Cowboy Auflauf für Genießer (Druckversion)
Deftiger Auflauf mit Hackfleisch, Käse und goldbraunen Kartoffelpuffern – ein echtes Highlight.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Rinderhackfleisch (85 % mager)
02 -
150 g Maiskörner, frisch, gefroren oder aus der Dose
03 -
160 g konzentrierte Champignoncremesuppe
04 -
120 g würziger Cheddar, gerieben (aufgeteilt)
05 -
80 ml Vollmilch
06 -
60 g Sauerrahm
07 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
08 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
50 g gebratener Speck, zerbröselt
10 -
1050 g gefrorene Kartoffelpuffer
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (23 x 33 cm) leicht einfetten und bereitstellen.
02 -
Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Zerkleinern etwa 6–8 Minuten rundum braun und krümelig braten.
03 -
Mais, Champignoncremesuppe, die Hälfte des geriebenen Cheddars, Milch, Sauerrahm, Zwiebelpulver, Pfeffer und Speckwürfel zum Fleisch geben und alles gründlich verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
04 -
Die Fleischmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Den restlichen Cheddar darüberstreuen. Kartoffelpuffer in einer Lage darauf verteilen.
05 -
Die Form ohne Deckel 40–45 Minuten backen, bis die Kartoffelpuffer goldbraun und knusprig sind.
06 -
Optional restlichen Käse auf die heißen Kartoffelpuffer geben und die Form weitere 5 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
07 -
Den Auflauf vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen lassen, damit er sich besser schneiden und servieren lässt.
# Notizen:
01 -
Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen ruhen, damit sich die Schichten besser verbinden und das Servieren erleichtert wird.