01 -
Eiweiß mit Wasser steif schlagen, Vanillezucker und Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterheben, Mehl, Backpulver und Nüsse vermischen und vorsichtig unterziehen. In eine gefettete Form (24-26 cm) füllen und bei 170°C ca. 20 Minuten backen.
02 -
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu Streuseln kneten. Streusel auf Backpapier ausbreiten und bei 190°C für 5-10 Minuten goldbraun backen.
03 -
Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Puddingpulver mit Zucker und etwas Apfelsaft anrühren. Restlichen Apfelsaft und Apfelscheiben in einen Topf geben und 5-7 Minuten dünsten. Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
04 -
Biskuitboden auf einen Teller legen, Tortenring anlegen und Apfelkompott aufstreichen. 3 Stunden kaltstellen.
05 -
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Streuseln bedecken, leicht andrücken und mit Puderzucker bestäuben.