Schneller Kuchen ohne Zucker (Druckversion)

Saftiger Kuchen mit Bananen, Walnüssen und Haferflocken – ohne Zucker und Mehl. Perfekt für bewusste Genießer.

# Zutaten:

→ Teigzutaten

01 - 100 g zarte Haferflocken
02 - 100 g gemahlene Walnüsse
03 - 100 g hochwertiger Honig
04 - 200 g Kokosraspeln
05 - 200 g Butter, zerlassen (alternativ 100 g Kokosöl)
06 - 3 Bananen, zerdrückt
07 - 2 Eier
08 - 1 Apfel, grob gerieben
09 - 1 Prise Zimt
10 - 1 Prise Salz

→ Dekoration

11 - gehackte Walnüsse

# Anleitung:

01 - Backofen auf 170 °C vorheizen. Eine runde Backform (24 cm Durchmesser) einfetten und mit Haferflocken bestreuen.
02 - Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
03 - Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
04 - Die Oberfläche mit grob gehackten Walnüssen bestreuen.
05 - Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

# Notizen:

01 - Für eine leichtere Variante kann die Butter durch Kokosöl ersetzt werden.

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