Rote Grütze mit Beeren (Druckversion)
Leichte Rote Grütze aus frischen Beeren – perfekt mit Vanillesoße oder Sahne.
# Zutaten:
→ Fruchtbasis
01 -
500 g frische rote Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen), geputzt und ggf. entstielt bzw. entkernt
→ Weitere Zutaten
02 -
60 g Zucker
03 -
20 g Speisestärke
04 -
250 ml Wasser oder Kirschsaft
# Anleitung:
01 -
Beeren gründlich waschen, Stiele entfernen und bei Bedarf entkernen.
02 -
Etwa zwei Drittel der Beeren zusammen mit Zucker und Wasser oder Kirschsaft in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Früchte weich sind.
03 -
Speisestärke mit wenig kaltem Wasser klümpchenfrei anrühren. In die heiße Beerenmasse einrühren und unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen, bis die Masse sichtbar eindickt.
04 -
Die restlichen frischen Beeren vorsichtig unterheben. Mischung abkühlen lassen.
05 -
Gekühlt anrichten und nach Belieben mit Vanillesoße oder frischer Schlagsahne servieren.
# Notizen:
01 -
Für eine besonders intensive Fruchtnote können unterschiedliche rote Beerenarten gemischt werden; Rote Grütze lässt sich mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.