Klassisches Chili mit Bohnen (Druckversion)
Würziges Chili mit Rindfleisch, Bohnen und Tomaten für perfekte Mahlzeiten.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
02 -
½ große weiße Zwiebel, gehackt
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
2 Esslöffel Tomatenmark
05 -
700 g Rinderhackfleisch
06 -
1½ Esslöffel Chilipulver
07 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
08 -
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
09 -
½ Teelöffel Paprikapulver
10 -
¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
11 -
Koscheres Salz
12 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
13 -
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
14 -
425 g Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft
→ Zum Servieren
15 -
Geriebener Cheddar
16 -
Sauerrahm
17 -
Frühlingslauch, in feine Ringe geschnitten
# Anleitung:
01 -
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel zugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute mitbraten, bis er aromatisch ist. Tomatenmark einrühren und gleichmäßig untermischen. Hackfleisch zugeben und mit einem Kochlöffel krümelig braten, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist, etwa 7 Minuten. Überschüssiges Fett abgießen.
02 -
Chilipulver, Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver und optional Cayennepfeffer einstreuen. Mit großzugig Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Tomaten und Kidneybohnen hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Umrühren circa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis sich die Aromen verbunden haben und die Sauce leicht eingedickt ist. Nach Bedarf erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 -
Das Chili portionsweise in Schalen füllen. Mit geriebenem Cheddar, einem Klecks Sauerrahm und fein geschnittenem Frühlingslauch garnieren und sofort servieren.
# Notizen:
01 -
Für ein milderes Ergebnis den Cayennepfeffer weglassen oder nach Geschmack dosieren.