Hähnchen mit Gemüse (Druckversion)
Bunte Hähnchenpfanne mit scharfem Chili, knackiger Paprika und süßer Honig-Soja-Mischung.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500g Hähnchenstücke, würfelförmig geschnitten
02 -
2 bunte Paprikaschoten, in dünne Streifen geschnitten
03 -
1 rote Zwiebel, halbmondförmig geschnitten
04 -
2 Zehen Knoblauch, zerkleinert
05 -
1-2 frische Chilischoten, entkernt und kleingehackt
→ Würzzutaten
06 -
2 EL dunkle Sojasauce
07 -
1 EL flüssiger Honig
08 -
2 EL Sonnenblumenöl
09 -
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
→ Dekoration
10 -
Frischer Koriander oder glatte Petersilie zum Bestreuen
# Anleitung:
01 -
Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke teilen und Gemüse fertig schneiden, damit beim Kochen alles griffbereit ist.
02 -
Ein EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke etwa 5-7 Minuten goldbraun braten, ab und zu wenden. Dann rausnehmen und beiseite stellen.
03 -
Im selben Topf Zwiebeln und Knoblauch etwa 2-3 Minuten anbraten bis sie glasig sind. Dann Paprika und Chili dazugeben und weitere 4-5 Minuten anbraten bis alles leicht weich aber noch knackig ist.
04 -
Sojasauce mit Honig unterrühren und 2-3 Minuten leicht einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Honig dazugeben.
05 -
Gebratenes Hähnchen wieder in die Pfanne geben, gut mit Gemüse und Soße vermischen und 3-4 Minuten durchziehen lassen.
06 -
Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
# Notizen:
01 -
Hähnchen in kleine Stücke schneiden macht es saftiger und verkürzt die Garzeit.
02 -
Die Kombination aus Paprika und Chili sorgt für eine angenehme Süße mit pikanter Schärfe.
03 -
Ein bisschen Honig nimmt der Schärfe die Spitze.